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鮭鱒

熟成新巻鮭姿戻し

熟成新巻鮭姿戻し
昔ながらのなつかしい味、
伝統の山漬製法の保存しやすい姿戻し

脂の乗る時期に確保したオホーツク海の雄鮭を原料とし、一尾一尾個体差を見極めながらじっくり山漬製法で漬け込み、魚肉に含まれる酵素によって筋肉タンパク質がアミノ酸に分解されしょっぱいだけでない、複雑で深い旨味が作られます。
衛生的な環境の下、温度を徹底して一定に保つように乾燥を行い、当社自慢の熟成新巻鮭になります。
約2週間掛けた塩味以外の深い旨味やコクと鮭に込めた想い、作り手の技術と時間が作り出した熟成鮭の味を、ぜひ一度お試し下さい。

熟成新巻鮭姿戻し

価格: 6,100 円(税込)

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商品名 熟成新巻鮭姿戻し
内容量 1尾約2.4kg
原料原産地 北海道産
賞味期限 要冷凍(-18℃以下)で60日間解凍後はお早めにお召し上がりください。
ご注意 ※配達状況や荒天の影響により、到着日が遅れる場合があります。

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お客様の声

2012/01/05 投稿者:momoca おすすめレベル:★★★★★
すっごく美味しい
昨年お歳暮で北海道の親戚からいただき、切り身が2個づつちゃんとビニールに入っていて、焼きあがりもふっくらとても美味しかったです。無くなったら是非注文したいと思います。

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